Lavaur renouvelle naturellement sa population, mais moins fortement que plusieurs communes voisines, notamment celle de Saint Sulpice qui est entré dans la strate des plus de 10 000 habitants.
« REGARDONS LES DEUX BOUTS DE LA PYRAMIDE ! » Et la conclusion, sobre mais parlante : Lavaur compte davantage de plus de 60 ans que le Tarn, mais sa part de moins de 30 ans est proche de la moyenne départementale. Gaillac, Graulhet et surtout Saint-Sulpice comptent proportionnellement davantage de jeunes.